30/8/12

¿Como comenzar un WineandMoments? Abriendo una botella de vino

¿Como comenzar un WineandMoments? Abriendo una botella de vino. 

El uso del sacacorchos de una manera habitual, se sitúa históricamente en el siglo XVIII, coincidiendo con la difusión de las botellas de vidrio soplado y del corcho como el elemento taponador hasta el momento del consumo. 

La primera referencia escrita de un sacacorchos procede de Inglaterra y corresponde al "Tratado de la Sidra", escrito por James Worligge en 1676, donde habla de "un tornillo de acero utilizado para extraer los tapones de las botellas".

A partir de entonces, y con la imposición del espiral metálico como elemento básico para la extracción de los tapones de corcho, la evolución del sacacorchos se centra en el desarrollo del método más cómodo para realizar la operación, es decir, en el perfeccionamiento del mango y el sistema mecánico.

Aquí os dejamos algunos ejemplos de Sacacorchos, hay más modelos que si alquien se anima, que nos lo incluya en nuestra página de facebook e iremos creando un catálogo social y colaborativo de sacacorchos. 


Y ¿Qué hacer si no tenemos sacacorchos? Estas técnicas no las recomendamos, pero para un último recursos ...., os dejamos que lo intenteis. 

5 Manera diferente de abrir una botella de vino: Ir al video.
Como abrir una botella de vino con un zapato: Ir al video.


29/8/12

¿Que puedes encontrar en www.wineandmoments.com?


Un recorrido por las alternativas que puedes encontrar en nuestra web.

wineandmoments.com, es un portal con un concepto innovador, en el que encontrarás vinos adecuados para determinados momentos. Desde nuestra web podrás comprar y disfrutar de vinos…


Aunque no sepas de vino, tú encontrarás alguno que sea adecuado al momento en que lo beberás, con el valor añadido de sugerencias respecto de ese momento. Por ejemplo, recibirás el vino con sugerencias de cómo enamorar a un hombre o a una mujer, recetas de comidas que maridan con el vino recomendado y tips de cómo preparar una mesa y un momento romántico.

Cada momento, tiene su valor añadido. Y en las redes sociales, recibirás información general sobre el mundo del vino que incrementará tu conocimiento del mismo.

También encontrarás las denominadas “Experiencias Wine and Moments”, que son actividades que realizaremos, relacionadas con las categorías mencionadas. En ellas, creamos un ambiente agradable, motivador y distendido, entre música, videos y otras actividades, mezcladas con una cata de vino no tradicional, pero muy interesante.

Si tienes un grupo de amigos y deseas agasajarlos con algo distinto; o se juntan frecuentemente, la Experiencia “Para Disfrutar con Amigos”, resultará reveladora, ya que mezcla la amistad y la cata de vinos, de forma que esta última sirva para aunar más al grupo, y al mismo tiempo, pasar un momento agradable.

O tal vez, tengas una reunión familiar y quieras sorprender con una cata de vinos y temas relacionados con la familia. O quizás, necesitas tomarte un tiempo para reflexionar en soledad y te interesa ser guiado a través de distintas técnicas que, mezclados con la cata de vinos, te inspirará a trascender ese momento.

Y si quieres fidelizar a tus clientes o a tus empleados, en “Para hacer negocios” encontrarás varias posibilidades relacionadas con el trabajo en equipo, las ventas entre otras, logrando impactar en tu target con algo distinto y original.

Estas experiencias, irán creciendo y modificándose a medida que los consumidores vayan comentando  sus propias experiencias, ya que nuestro objetivo es alimentarnos de las opiniones de las personas para crear experiencias que compartan con otros.

Para ello, visita nuestro perfil en Facebook http://www.facebook.com/wineandmoments y puedes seguirnos también en Twiter @wineandmoments , en donde te enterarás de nuestras novedades e información acerca del mundo del vino. O comenta algo en éste, vuestro blog.

Visita nuestro sitio web www.wineandmoments.com  pásate por nuestras Experiencias y danos tu opinión y sugerencias.

Te esperamos para vivir una experiencia con vino.

Sergio Raúl Chaparro Luberti
meridasergio@hotmail.com

27/8/12

Vinos para tomar con amigos y enamorar - Pago de las Encomiendas


¿Conocéis Pago de las Encomiendas? ¿Conoces sus vinos?

Pago de las Encomiendas es una pequeña bodega situada en Villafranca de los Barros (Badajoz), en el corazón de Tierra de Barros. Una bodega relativamente nueva y pequeña, pero que desde sus inicios se ha diferenciado por la calidad de sus vinos, su buen hacer como bodega y su pasión por la difusión de la cultura del vino.

Entre sus vinos se encuentran Nadir Tinto roble 2010 y Xentia de Juan Carrillo 2009, dos vinos que han tenido medallas en los últimos Decanter World WineAwards 2012. Aquí os dejamos el enlace a los premios a los vinos, junto con un pequeño video para que os hagáis una idea más amplia de la bodega.











26/8/12

Vinos para Enamorar - El nacimiento de un vino: Historia de Coloma Rosado Pinot noir 2012. (II)

Vinos para Enamorar -  Este post continúa el inicio del Nacimiento de Un vino: Historia de Coloma Rosado Pinot noir 2012, donde se está describiendo como un vino es elaborado desde su viñedo, hasta su disfrute ya que queremos que este sea un vino colaborativo, un vino compartido desde su inicio. Una vez hablado de la variedad y su plantación en las Bodegas Coloma, toca el turno a su vendimia y comienzo de elaboración

La variedad Pinot noir, es una uva de climas más fríos y su plantación por Extremadura, un lugar de climas cálidos es un riesgo controlado, un riesgo desde el punto de vista de su maduración, si bien, con unas condiciones adecuadas se convierte en un placer. Este ciclo vegetativo da lugar a que el rosado de Pinot noir, de Bodegas Coloma sea el primer vino del año que se elabora en Extremadura y en España, a similitud a los Beaujolais nouveau en Francia. 

La vendimia tuvo lugar en la madrugada del 9 de Agosto de 2012. Pese a que la variedad tiene gran fama en otras zonas más frías, las características de suelo y clima han dado como resultado la conservación de la acidez natural de la uva con 6,5 gramos de ácido tartárico por litro (pH 3,3), con un grado alcohólico, que ha oscilado entre los 12 y los 12,8 %v/v. La acidez es de vital importancia en climas cálidos. Durante la maduración, el contenido de ácidos va disminuyendo influyendo enormemente con temperaturas elevadas. Estos ácidos, son los responsables de la sensación de frescura de los vinos y también en la longevidad de los mismos. Para un vino rosado del año, la frescura es de vital importancia.

Aunque no es del todo conocido, las uvas tintas, en la mayoría de los casos, presentan la pulpa blanca, residiendo el color en los hollejos o pieles. Para alcanzar en este caso, el color rosado en el vino, se ha procedido a la maceración del mosto con sus hollejos durante 16 horas a 12º. Con este proceso de maceración, el color va transfiriéndose desde los hollejos o pieles hata el mosto. Una vez adquirido el color deseado, se ha procedido al sangrado, donde se ha separado ya el mosto-vino con el color apropiado y el resto de los hollejos, se ha llevado a cabo el proceso de fermentación a 16ºC.

La temperatura de fermentación también es de vital importancia. Temperaturas superiores, 20, 5%, extraen mayor porcentaje de color de los vinos, si bien, temperaturas más bajas como estos 16ºC, extraen un menor contenido de color, teniendo que permanecer un mayor tiempo de maceración, si bien, permite generar y mantener aromas más sutiles y delicados.

Aquí os dejamos la primera presentación del vino durante el proceso de fermentación.


Y para comenzar a disfrutar del ROSA, os dejamos la canación "La Vie en Rose", de Edith Fiaf, cuyo verdadero nombre era Édith Giovanna Gassion, fue una de las cantantes francesas más célebres del siglo XX. Como el vino, la música va evolucionando y podremos en próximas entradas, disfrutar de otras versiones de esta misma canción y otras canciones que difundan este maravilloso color.