WineandMoments: #InnoturCC14 o el poder de las #Emociones

El pasado 17 de Diciembre, el área de Turismo de la Diputación Provincial de Cáceres organizó la tercera edición de InnoturCC14, juntando a un gran número de personas relacionadas con el turismo para hablar y compartir conocimiento y experiencias sobre cómo incluir la innovación en un sector, como el turismo tan importante para la Región de Extremadura.

Las jornadas tuvieron varios apartados desde “Coopetir”, colaborar para competir, hasta “Cómo salir de la crisis” o nuevas herramientas de marketing aplicadas al turismo.

WineandMoments estuvo allí y la verdad es que se sintió como en casa. Desde hace más de dos años que comenzamos con nuestro concepto donde se las “Emociones” se introducen en el centro del proceso, tanto en el vino, como en el resto de la vida, hasta ahora, muchos sectores están introduciendo este concepto dentro de sus procesos.

Y como las nuevas tecnologías están al servicio de las personas, siguiendo el hashtag #InnoturCC14, vamos a hacer un resumen de algunos de los conceptos que se discutieron en los diferentes talleres.

Uno de los conceptos, que nos encanta que se haya adaptado es que “El consumidor no solo consume vino sino emociones, quiere conocer y vivir historias  @RVRibGuadiana #InnoturCc14”. Siendo además del sector, nos gusta mucho esa filosofía, es la nuestra y esperamos poder alguna vez poder hacer algo con la Ruta del Vino Ribera del Guadiana o con la D.O. Ribera del Guadiana, dado que “@Ribera_Guadiana no promociona la D.O., sino el producto @RVRibGuadiana #InnoturCC14”.

En el segundo Talkshow, “producto, producto, producto”, @Jose_MBarrera, "#InnoturCC14 @birdextremadura Cooperar para poner en valor el talento humano, especialización y distinción en la atención de las empresas”. 

También se habló @carlosmcabo “de que es necesario conocer que #emociones buscan los clientes. Las conocemos?” #InnoturCC14 @Turismo_DipCC y se habló de “InnoturCC14 #GLOCAL, piensa en global y actúa en local @turnat  @insertussl @empresaganatur  @clubjamoniberic" @Turismo_DipCC, concepto que hay que tener muy presente.

En el tercer Talkshow, sobre “Como salir de la crisis”#InnoturCC14 @Manuel_Romero_ @dinamiza nos da pistas para salir de la crisis. Trabajando pero con la suerte de hacerlo con pasión en #turismo”. Pasión, otra de los conceptos más comentados en la jornada.

Y finalmente en el  último talkshow, donde se habló sobre marketing y sobre todo sobre las web 2.0, @VdExtremadura  comentó “Ahora toca #marketing para el #turismo en #InnoturCC14 @Turismo_DipCC aprovechamos las redes?“.

Según @carlosmcabo, “Conocemos utilizar las rrss en #turismo? En #Extremadura todavía se está en pañales. @jecabrasan @Turismo_DipCC #InnoturCc14”.  @Orexco  dio algunas “Reglas: plan marketing/segmentación, datos, análisis, colaboración público-privada, marca, definición producto, profesionales #InnoturCc14”. 

Esto ha sido un resumen de lo que allí pasó, si queréis conocer algo más... solo tenéis que buscar en twitter el hashtag..., y podréis ver todas las conversaciones. 

Y para terminar, en vez de una canción, os dejamos este video que tiene bastante relación con el tema en cuestión.. 

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Vinos para disfrutar de la poesía: El Reino de los Beodos

"Tuvo un reino una vez tantos beodos,

 que se puede decir que lo eran todos, 

           en el cual por ley injusta se previno:  

            - Ninguno cate el vino -

            Con júbilo el más loco

            aplaudióse la ley, por costar poco: 

            acatarla después, ya es otro paso; 

            pero en fin, es el caso

            que la dieron un sesgo muy distinto, 

            creyendo que vedaba sólo el tinto, 

            y del modo más franco
   
            se achisparon después con el vino blanco."
                                           (Ramón de Campoamor)

WineandMoments: El vino y el zen, como como el arte no entiende de momentos

El otro día me encontré con un libro de Ignacio Maciel llamado "El Zen y el arte de degustar los vinos". No sé por qué motivo lo compré y la verdad es que he encontrado bastantes similitudes con la forma de sentir y de vivir el vino de WineandMoments. 

Se trata de un libro ameno, muy fácil de beber, sin muchas pretensiones técnicas y donde se hace un paralelismo entre la filosofía ZEN y el Arte de degustar los VINOS. Para ello comienza con unas pequeñas historias relacionadas con el ZEN y la Meditación, donde la meta máxima es alcanzar "La Iluminación". 

Posteriormente, a través de la historia de su paro por un curso de sumiller, describe cómo comenzó en el arte de degustar los vinos de la mano de un excéntrico profesor, el Señor Dellatorre, haciendo un repaso a la liturgia de la cata, su historia y un repaso por las variedades de los principales países del mundo. Un profesor que se autodenomina: 

"Andréu Dellatorre. Experto en placeres auto-inducidos y en dionisiacas bebidas"

Todo para darse cuenta que estaba en parte equivocado, y donde su futura pareja le abrió los ojos, con este párrafo que podríamos firmarlo 100%: 

 - "Estoy segura de que el mejor complemento de un #vino no es un plato de comida. Creo que el enfoque es completamente erróneo desde el principio. Ya que lo que no tienen en cuenta es el momento y las percepciones que intervienen". -

Finalmente tras analizar los dos mundos, el Zen y el mundo del Vino, lleva a cabo un paralelismo entre ambos, donde el arte de degustar los vinos tiene mucho que ver con el arte de disfrutar de la vida...  

"Disfrutando la vida con conciencia de que el momento es ahora. Y que es aquí y ahora donde nuestra mente debe estar".

Por que si tú no lo haces, ¿Quién va a hacerlo por tí? 

WineandMoments: Magia y Emociones en el Congreso de InnoCámaras de Extremadura 2014

No sé si fue arriesgado o no eso de incluir Magia y Emociones en un congreso de innovación de las Cámara de Comercio de Extremadura (InnoCámaras Meeting Point 2014), lo que sí sé es que el resultado ha merecido la pena. Lo que sí sé es que un gran porcentaje de nuestras compras se llevan a cabo por las emociones y la magia y el vino son dos áreas totalmente emocionales.

Hoy en día se habla de innovación centrada en el usuario (user centered design) y donde el consumidor o cliente está en el centro de todo el proceso y para eso, tanto la innovación tecnológica, como la innovación no tecnológica debe conocer y gestión las emociones.

¿Cuál ha sido tu mejor VINO? 

Pregunta fácil, aunque no nos damos cuenta, que ese vino fue el mejor, no por el vino en sí, sino por el momento en el que lo disfrutamos. Con nuestra pareja, con nuestro amiga/o, celebrando un éxito o tras el nacimiento de un hijo. Son las respuestas que suelen dar los consumidores.

¿Cuántas veces no hemos negocios con una persona por no conectar? ¿Cuántas veces no se trabaja al 100% por que no existe un contrato emocional con la empresa?

Las emociones se encuentran también en el principio del proceso de innovación, en la fase abierta de creatividad y del caos, en esa fase, donde hay que dejar volar la imaginación sin límites. En ese punto, emociones negativas dan como resultado que la parte emocional del cerebro se limite, no dejando paso a la creatividad y se amplifique la parte del cerebro más racional.

En el vino, las emociones han sido utilizadas en muchos casos y son muchos los estudios que demuestran la influencia de las emociones.

¿Serías capaz de decir que uno de los mejores vinos del mundo no está tan bueno delante de mucha gente entendida, aunque realmente los pienses? Hay estudios que han demostrado la influencia del precio en la percepción de calidad de los vinos, o incluso que una música u otra influyen a la hora de comprar un vino, de una manera inconsciente.

La visa, el oído, el olfato, el gusto y el tacto, son importante a la hora de catar los vinos y a la hora de contactar con los consumidores.

De aquí queremos dar las gracias a muchas personas por haber hecho posible este Wineandmoments (Innovation&Emotion), esperemos que no nos falten nadie, y si falta… pues le invitamos a un vino.

Gracias a la Cámara de Comercio de Extremadura (Badajoz y Cáceres) por confiar en nosotros, y a Isabel Balbontín personalmente. Si este apoyo, no hubiera sido posible. Y después al resto de personas que con su apoyo lo ha hecho posible. 

A Hache Benítez (@hachebenitez), porque creo que nos ha dado la mejor definición que una empresa pudiera tener, a María Gracia (@mbenjar) porque un enlace suyo nos dio una idea de seguir invirtiendo en los detalles, a Javier Barrero (@xavibarrero83), de la Bodega de Santa Marina, por esos tapones que vinieron tan bien y por los vinos que dieron un (Balancines blanco sobre lías, Carlos Plaza Joven y Huno Crianza).

Y sobre todo a todo el grupo que siempre nos apoya, nos acompaña y nos aporta su ilusión y al resto del pedazo equipo de W&M, que no puede estar siempre presente. 

Ha sido un verdadero placer disfrutar emocionando, … hasta la siguiente.

“Si las copas traen consuelo, aqui estoy con mi desvelo para ahogarlo de una vez. Quiero emborrachar mi corazón para después poder brindar por los fracasos de un amo…”

Hace solamente un día y ya tengo.... Nostalgia...

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WineandMoments. Las cartas de Vinos: El blanco y el rosado también existen

WineandMoments. Las cartas de Vinos: El blanco y el rosado también existen

Hablando con un amigo sobre lo que falta todavía para que #Extremadura se pueda considerar un referente en gastronomía, surgió la siguiente reflexión:

“Hay que cuidar muchos detalles: hay profesionales, hay producto... ¿falla la actitud?”

Puede considerarse que productos hay, muchos y de gran calidad, ¿Qué queda?

En una entrada en el blog de www.vinosdeextremadura.es, a finales de 2012, denominado “Instalacioneso Sentimiento… ¿Quién gana?”, ya hablaba de la importancia de las emociones, de los detalles y de acercarse al consumidor. 

Hoy en día, en muchas ciudades de España existe una guerra entre las grandes superficies y las grandes marcas y los pequeños comercios, con los horarios y días de apertura. Si bien no es un tema baladí, en cualquier estrategia de marketing, el líder, es el líder, el segundo trata de desbancar al líder, y el resto a buscar estrategias de marketing de guerrilla para sobrevivir.

Este marketing de guerrilla en la actualidad puede asemejarse en la búsqueda de los nichos que existen y grandes en todo lo relacionado con el vino y la gastronomía. 

En 2011, es el mismo blog de www.vinosdeextremadura.es, ya se hablaba también de la importancia del long tail economy (Entre el long tail y la economía de masas en los vinos de Extremadura), donde pequeños nichos para las grandes marcas pueden ser un espacio espectacular para las pequeñas empresas.

Estos nichos pueden estar en la tipología de vinos o productos gastronómicos existentes (productos orgánicos, sin gluten, km 0, etc.), también pueden encontrarse asociados a distintas filosofías de vida, como por ejemplo la tendencia a la street food, o mediante nuevos concepto de asociacionismo, como los “nuevos mercadosgastronómicos”. 

Todos estos nuevos enfoques presentan un nexo común, la búsqueda de la afinidad a un tipo distinto de cliente, con más conocimiento  y más exigencia, lo que nos lleva a estar más preparados y más atento a todos los detalles, y como bien dijo mi amigo Jaime Fenollera, “Las cartas de Vinos: El blanco y el rosado también existen”. 

En WineandMoments tratamos de apoyar este ámbito, tratando de dar a conocer la importancia de las EMOCIONES en el proceso de compra (Como Crear emociones.... Cata-Taller)

Y dado que algunas personas podrían pensar que esta entrada iba sobre Cartas de Vinos, en breve, se subirá otra específicamente dedicada a ese tema. ;-)

y para terminar, nada mejor que una versión de Miley Cyrus - Stay 

Carlos Cabo

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El Vino y los Amigos

Siempre he dicho que el Vino se diferencia de otras bebidas alcohólicas por diferentes motivos, y no es momento de decir cuáles son mejores y peores.

Uno de esos motivos es la conexión que crea entre las personas. Una conversación entre amigos una cena de pareja o una comida de negocios se convierten en un momento mágico si se acompaña de una copa de vino.

El primer vino con tu pareja, el vino de tu boda, el cava que disfrutaste con aquel accenso son vinos que no se olvidan nunca.

Hay muchos refranes, dichos y frases relacionadas con el vino y alguna de ellas además, relacionadas con los amigos.

“El vino es el amigo del sabio y el enemigo del borracho. es amargo y útil como el consejo del filósofo, está permitido a la gente y prohibido a los imbéciles. empuja al estúpido hacia las tinieblas y guía al sabio hacia dios”

Avicena, médico persa.

El vino cataliza la confesión entre amigos y son muchas las penas que se han ahogado en una buena copa de este líquido maravilloso. Pero sobre todo, el vino a mí me ha servido para conocer grandes personas y algunas de ellas, tengo el lujo de tenerlas como amigos.

¿Tienes algún amigo que hace tiempo que no ves? Dale un toque y disfruta de una copa de vino, ¿Has quedado mañana con alguna amiga?

Va por ti, va por ellos, va por todos los amigos. 

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Como Crear emociones.... Cata-Taller

Estamos entrando en la "Edad de las emociones"...

“Los tangibles han dejado de ser importantes. Entonces ¿por qué los clientes van a elegir tus productos o servicios?.”

Esta experiencia, pretende a través de ejemplos reales y de forma práctica, concienciar y promover el uso de las EMOCIONES, en las actividades comunicacionales, en la comercialización de productos y servicios; y todo ello, mediante el paralelismo con los sentidos que se utilizan para la cata de vinos.

El avance de la tecnología permite a las empresas replicar todas y cada una de las características tangibles de los productos, inclusive hasta mejorarlos. Sin embargo, las relaciones emocionales que nos vinculan con nuestros consumidores se convierten en únicas, desde el momento en que se desarrollan a través de los mecanismos humanos proveniente del cerebro.

4 horas con los 5 sentidos:

- Fase del Oído: ¿Has oído hablar de la Sociedad de las Emociones (Dream Society)?

- Fase de la Vista: ¿Sabes que quieres ofrecer? ¿Solamente un lugar donde dormir y/o comer? ¿Solamente una bebida refrescante? Enfoca tu vista a Resultados.

- Fase del Olfato: Las motivaciones de los Clientes.

- Fase Gusto: ¿Conoces el gusto de las nuevas generaciones? Solo conociendo sus expectativas, podrías superarlas. 

- Fase del Tacto: Conoce los puntos de con-tacto con tus clientes y emociónalos.

Recomendado para todas las empresas que desean crear vínculos estables y duraderos con sus públicos, y que deseen diferenciarse de la competencia, en todos los mercados.

Recuerda, somos pensamiento y emoción....

Sergio Raúl Chaparro Luberti

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¿Sabemos que quieren los nuevos consumidores?

El informe del tercer trimestre de 2014 de Rabobank hace referencia al cambio que está experimentando el consumidor de vino y cómo el reto al que se enfrentan las bodegas es, precisamente, adaptarse a los gustos del nuevo consumidor. 

Fuente: .Vinetur

Estos nuevos consumidores son los Millennials, pero ¿sabemos que cómo son?

Los Millennials, son aquellas personas nacidas entre 1981 y 1995 que todas en conjunto, tienen unas características propias, tiene una personalidad. Sus edades van entre 15 y 29 años y son los hijos de la generación del Baby Boom.

Las características de los Millennials pueden variar, pero por lo general se les caracteriza por su uso masivo de las redes sociales y su familiarización innata con los medios de comunicación y la tecnología digital.

Los Millennials están más enfocados en sacar el mayor provecho al presente, en vivir de lo que les apasiona y buscar la felicidad en todo lo que hacen. Tienen confianza en sí mismos, están conectados con el mundo y  abiertos al cambio, ya que saben que evolucionar es la clave para sobrevivir. 

Los mueve es la pasión.

Los Millennials quieren control sobre su trabajo y su vida personal. Están conectados gracias a las nuevas tecnologías. Quieren desarrollar nuevas ideas y proyectos, ya sea por su cuenta (emprendedores) o dentro de una empresa (intra-emprendedores).

Fuente: LearnStart.es

¿Sabemos cómo acercarnos a este grupo de futuros 

consumidores? 

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Wine Teambuilding - Vinos para compartir con amigos

¿Quiéres motivar a tu equipo?, ¿Hacer que salgan de la zona de confort? ¿Unificar la Visión, fomentando la Colaboración y facilitar la Resolución de Conflictos?

Wine Teambuilding

Conseguirás

-        Generar una atmósfera creativa y de confianza

-        Disfrutar de un rato distendido en un entorno diferente

-        Unir a equipos de trabajo, que permita mejorar su eficiencia

-        Consolidar equipos de alto rendimiento 

y todo a través de la Cata de Vinos y Actividades con Vino. 

Destinado a todas aquellas personas que trabajan en equipo, tanto en el plano de dirección como operativo. 

Para más información: 

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639367092 (Carlos)
663026269 (Sergio)

Cierra los ojos e imagina: 

Vinos para disfrutar: El movimiento de la Copa

El movimiento de la copa de cata

Como cualquier herramienta de trabajo, un buen catador debe manejar la copa de cata con soltura para poder obtener toda la ayuda que pueda ofrecer. Como se ha comentado anteriormente, la copa de cata debe cogerse por el tallo o por la base de la copa, evitando a toda costa que nuestros dedos toquen el cuerpo de la copa.

El movimiento de la copa es importante para la fase olfativa, puedo que al moverla, se aumenta la superficie de contacto entre el vino y el aire, extrayendo por lo tanto un mayor volumen de aromas del vino que llegarán a nuestros receptores olfativos incrementando la percepción aromática del vino. Como normal general, la copa de mueve al contrario de las agujas del reloj, si bien, algunos profesionales lo realizan en sentido contrario.

Al principio, como todas las cosas, contará enormemente mantener el vino dentro de la copa mientras la movemos, pero con algo de práctica y con un volumen de vino adecuado, seguro que nos convertimos en unos expertos en muy poco tiempo. Para comenzar, un ejercicio muy utilizado por los no iniciados, es colocar la copa en una mesa, cogerla con los dedos por la base, con la palma de la mano orientada hacia la mesa y la base apoyada en la mesa, y comenzar a girar la copa. Cuando se vaya cogiendo soltura de esta manera, ya se estará en disposición de cogerla por el tallo y disfrutar de los giros y volteretas que se le dará al vino dentro de la copa.

La limpieza de la copas de cata

Las copas se lavan y aclaran con agua caliente nada más utilizarse. No se debe utilizar detergentes ni jabones comerciales, puesto que la mayoría de ellos están perfumados. Solamente se puede emplear agua jabonosa, de un jabón sin olor, si se tuvieran que desengrasar las copas.

Para secarlas, lo mejor es dejar que escurran, y si se secan, tener cuidado que el paño no contenga perfumes del detergente con el que se lavó y que pueda aportar a las copas ese olor. Se recomienda no poderlas boca abajo sobre un paño, sino boca arriba, sobre el pie. Cuando se pretende usarlas, se pasan otra vez por el grifo y se escurran rápidamente para expulsar las posibles gotas de agua que pudieran quedarles. Para asegurarnos que no queda agua que nos interfiera en la cata, se recomienda “envinar” la copa. “Envinar” consiste en enjuagar la copa con un poco del vino que se va a catar, así, dejaremos ya los aromas del vino en la copa eliminando el agua y posibles restos de aromas que pudiera tener la copa. 

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Vinos para disfrutar: Tipos de Copas

Tipos de copa

Pese a que la copa normalizada es la utilizada para las catas oficiales, existe una gran diversidad de copas de cata, que han servido desde hace muchos años para la cata y el disfrute de los vinos. Estos tipos de copas, provienen de las zonas vitivinícolas más importantes de Europa y en un principio servían para catar los vinos de esas regiones vitivinícolas.

Hoy en día, existe todo un mundo de estudio sobre la influencia de las copas de cata en la percepción final del vino, y se ha llegado a tal extremo que existen copas especialmente diseñadas para catar variedades de uvas, bueno digamos que hay un grupo de catadores de copas, que consiste en catar un mismo vino en un gran número de copas y ver cuál es la más idónea para ese vino en concreto. En el caso de España, la variedad más importante es la variedad tempranillo y la marca Riedel, responsable de todos estos estudios, ha diseñado la copa Riedel Tempranillo, especialmente diseñada para catar dicha variedad de uva, y que según los expertos, extraer todo el potencial de esta uva.

De las copas tradicionales se pueden destacar las siguientes:

Copa Burdeos

Es una copa normalizada por la Academia de Vinos de Burdeos, y se caracteriza por ser algo más alta y con un cuerpo de copa estilizado y más grande que el catavinos normalizado. Esta mayor altura del cuerpo de la copa permite que los aromas del vino puedan concentrarse y percibirse por nuestros sentidos con una mayor facilidad. Presenta también un mayor volumen de vinos y está especialmente diseñada para la cata y el análisis de los vinos de esa región de vinos de Francia..

Copa Borgoña

Es la otra copa de vinos de Francia, algo menos conocida, pero no por eso menos importante. A diferencia de la anterior, es más ancha, con un cuerpo de copa más ancho y abierto para poder acercar el vino más a la nariz del catador.

Copa de Cava

Para degustar el cava o los vinos espumosos, lo mejor es la copa tipo flauta, más estrecha y alargada que las anteriores. Entre las características de los vinos espumosos, se encuentra el rosario de burbujas que se forman debido al ácido carbónico disuelto en el vino, y con esta copa se puede apreciar perfectamente este rosario de burbujas, así como la corona de las mismas que se forman en la superficie del vino.

 

Catavinos Jerezano

La copa de cata especial para los vinos de Jerez, es una copa similar al catavinos normalizado, pero algo más corto y estrecho. Es una copa adecuada para este tipo de vinos, a pesar de no permitir expresarse en toda su amplitud a la intensidad aromática de estos vinos.

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Vinos para disfrutar: Las Copas

La Copa de cata

La copa es la herramienta de los catadores, y sirve para presentar el vino a nuestros sentidos. Por ello, debe permitir que nuestros sentidos puedan interactuar con el vino de la mejor manera posible.

Una buena copa de cata tiene que presentar unas ciertas características específicas. Si comenzamos por arriba, el borde de la copa de cata debe ser fino, pero no cortante para que el contacto con los labios sea cómodo.

La copa de vino también tiene que estar provista de un pie o tallo con una base que lo sustente. Este tallo debe ser lo suficiente para que pueda ser sujeta con los dedos índice y pulgar. La conexión entre el tallo y la base que la sostiene suele presentar un engrosamiento que se denomina botón.

La parte que nos queda es el cuerpo de la copa o cáliz. En esta parte es donde se dan las mayores diferencias en las distintas copas. Si bien, hoy en día están tan estudiado la influencia del diseño de las copas en las sensaciones olfativas, que existen tipos de copas específicas para tipos de vinos e incluso para variedades.

Con los distintos tipos de copas varía la relación entre superficie y el volumen, lo que varían también los fenómenos de evaporación de los compuestos volátiles presentes en el vino, y por lo tanto, las sensaciones aromáticas. En una copa demasiado alta, el aroma se percibe más débilmente, dado que la nariz se encuentra relativamente lejos del vino. Por el contrario, con una copa tipo “balón”, que presenta una forma más baja, el olor es percibido más ampliamente.

Debido a la gran diversidad de estilo y materiales utilizados para la elaboración de las copas, en 1970, se creo, por un grupo de expertos franceses a partir de estudios del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO), crearon el catavinos oficial y normalizado. Esta copa está formada por un cuerpo, denominado “huevo alargado”, un tallo que lo sostiene y una peana que sustenta a ambos. La abertura del cuerpo de la copa es más estrecha que la parte convexa permitiendo así que los aromas se concentren antes de salir.

La capacidad de esta copa normalizada es de 210-225 ml, aún así, para conseguir manejar la copa con facilidad y poder apreciar los colores, tonos, y aromas correctamente, se debe llenar con unos 70-80 ml de vino.

Con respecto al material con el que está construido, está fabricada con cristal transparente totalmente incoloro, su borde es liso, regular y redondeado, cortado al frío y esmerilado que asegura su horizontalidad.

El modo de coger la copa también va a ser importante a la hora de catar los vinos, como todo en el mundo del vino tiene su importancia y el modo de gestionar el vino en la copa va a influir en la percepción final del vino. La copa de cata deberá cogerse por el tallo de la misma o por la base, y en ningún caso por el cuerpo de la copa puesto que el calor de las manos calentaría el vino, y las huellas de los dedos podrían ensuciar la copa.

Solamente hay una única excepción que permite coger el cuerpo de la copa con la mano. Es el caso de que el vino esté demasiado frío. En este caso, se insertará el tallo entre dos dedos de la mano, cogiendo el cuerpo de la copa con la palma de la mano y giraremos la copa para que el calor de nuestra mano atempere el vino hasta que alcance la temperatura óptima para su degustación.