23/10/12

Vinos para Disfrutar en Soledad - Momentos únicos con Vino

Vinos para disfrutar en Soledad - Momentos únicos con Vino. 

El VINO te ofrece la oportunidad de poder compartirlo en distintos momentos de la vida, y con distintas personas en tu vida. Un momento compartido con vino es diferente a otros momentos compartidos con otras bebidas, será el momento de descorche, de servicio, de intentar disfrutar de los aromas y sabores que ofrece cada una de las botellas de vino.

Sin embargo, en algunas ocasiones, el vino es el fiel escudero de un momento de soledad, un momento, donde hablamos con nosotros mismos y disfrutamos de nuestra vida y abrimos las puertas a los sueños. Además, cada uno de nosotros debemos desarrollar la capacidad de encontrar nuestro camino a través de la oscuridad, sin compañía alguna... 

La soledad es algo esencial en el ser humano, a veces elegida y a veces heredada si bien hay que comprenderla y disfrutarla. La soledad no es más que una manifestación de que eres completo, que tú no necesitas a nadie para completarte. Este hecho no significa que no puedas tener personas alrededor, no solamente se pueden tener sino que es precioso, pero fuera del concepto de necesidad, y hacia el concepto de disfrutara y compartir. 

En esos momentos, donde no puedes llevarte nada más que no seas tú, el vino juega un papel moderador de las ideas y faciltador de las ilusiones, compañero y amigo del crecimiento interior.

¿Quién no ha vivido un momento especial compartido con vino? Si no lo habeis disfrutado, os lo recomendamos, aquí os dejamos algunas opciones para disfrutar de momentos únicos compartidos con vino. 

.- Una copa de vino frente a una chimenea en un frío invierno.
.- Un atardecer, tu música, tu vino, tus recuerdos.
.- Eligiendo nuestros sueños, esos que nos guiarán en el futuro. 
.- Después de conseguir ese logro que hemos deseado, añorado y trabajado durante tanto tiempo. 
.- Un vino, complementando un buen libro en una tarde de otoño. 

En www.wineandmoments.com, en la sección de vinos para disfrutar en soledad, dentro del valor añadido de uno de los vinos, encontrareis más momentos...,


"Mi vida, si hubiese sido de otra manera, no hubiese sido mi vida" (Felix Lozano)



Abre una botella de vino.... sirvete una copa y disfruta del momento......


Carlos Cabo Domínguez 
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Ganadores de la promoción "Catador por un día"

Ha concluido con éxito la actividad promocional "Catador por un día". Una actividad desarrollada para crear tu propia experiencia de cata con las personas que elijas. El único requisito para participar era estar registrado en www.wineandmoments.com




Durante una semana se fueron dando pistas de la actividad y el viernes se lanzó la consigna: hay que enviar un correo electrónico a info@wineandmoments.com con el asunto "Quiero ser catador por un día"

Los ganadaores serían las 5 primeras personas en hacerlo, para motivar a las personas a estar atentos a nuestras publicaciones.

Los ganadores de la actividad promocional:

Antonio Campiñez Perez
Paula Serrano Pajuelo 
Belen Rosco Gonzalez
Leticia Sanchez Gonzalez
Isabel Sopo Hernandez


A todos los ganadores Gracias y Felicitaciones. En los próximos días, recibirán un vino en sus casas y las correspondientes fichas de cata, para que puedan aportar lo que han descubierto en él. Y por supuesto, queremos que compartan los resultados y las fotos del "momento". Esa experiencia, con amigos, familia o solos....

Próximamente lanzaremos otra promoción. Si te gusta el vino y quieres participar, solo tienes que mantenerte atento a nuestras redes.

Gracias a todos

El equipo de W&M

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19/10/12

PROMOCION "CATADOR POR UN DÍA"

Para participar envíanos un correo a info@wineandmoments.com con el mensaje “QUIERO SER CATADOR POR UN DIA”
(tienes que estar registrado y si aún no lo eres ¿que esperas a pasarte por nuestra Web y REGISTRARTE?)

A las primeras 5 personas que nos envíen el correo, le enviaremos una botella de vino y 4 fichas de cata, con las indicaciones correspondientes, para que lo puedas compartir si lo deseas, y nos den su opinión.

No hace falta ser experto en vinos, queremos que nos des tu opinión como consumidor, destacando las características que sean relevantes para ti, y nos la comentes.

Apúrate y Anímate, solo los 5 primeros serán elegidos, te esperamos.



Los elegidos serán publicados en Facebook y los resultados se compartirán en el blog para que todos podamos disfrutar de los comentarios.
Recuerda que debes estar registrado en la página y tener todos tus datos completos para el envío.

(Promoción solo disponible para España Península (excluida Islas baleares, Canarias, Ceuta y Melilla)
Validez: 21-10-2012
            Único requisito, estar registrado antes del 21-10-2012 y enviar el correo entre los 5 primeros)

             El equipo de Wine and moments

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18/10/12

Momentos Aromáticos - La rueda de aromas del Vino

En la cata de vinos, uno de los sentidos que se utilizan es el sentido del olfato. Es el sentido más difícil para un gran número de personas, algunas de las cuales consideran que nunca serán capaces de apreciar en los vinos los diferentes aromas que los enólogos o sumilleres aprecian. 

El arte de catar, es el arte de recordar...., el arte de guardar los sentimientos y las sensaciones para que sean abiertos delante de una copa de vino. Recuerdos de infancia, de juventud, del campo, de la huerta, de la cocina, cualquier momento es importante para poder disfrutar de las sensaciones y recordarlas. 

En los vinos, nos podemos encontrar un gran número de aromas, procedentes de tres momentos. El primer momento es la uva,... la uva presenta aromas típicos y característicos de la variedad y percibiéndolos, los expertos pueden decirnos la variedad con la que está elaborado un vino. Aquí os dejamos algunos aromas típicos de algunas variedades. A estos aromas se les denominan aromas primarios.

Variedades Blancas
.- Verdejo: Albaricoque, heno, hinojo.
.- Macabeo: Manzana.
.- Albariño: Manzana, melocotón, flores blancas.
.- Chardonnay: Melocotón, miel. 

Variedades Tintas
.- Tempranillo: Regaliz, fresa, cereza, ciruelas negras.
.- Syrah: Violetas, frambuesa, uvas pasas. 

El segundo momento donde aparecen los aromas es durante el proceso de fermentación, son los denominados aromas secundarios. Estos aromas se generan durante el proceso de transformación del azúcar en alcohol, lo que se denomina fermentación alcohólica o posteriormente en otra fermentación, denominada maloláctica donde unos ácidos, de transforman en otros. 

Alguno de estos aromas secundarios son: Plátano, caramelo, levadura, yogurt. 

El tercer momento de aparición de los aromas, es durante el proceso de crianza en una barrica de roble y su evolución en botella, son los aromas terciarios. La barrica es un gran donador de aromas y su tueste es el precursos de un gran número de compuestos que son transferidos al vino y combinados con otros existentes dando lugar a un abanico increible de posibilidades. Aquí os dejamos algunos de los aromas terciarios que se pueden encontrar: Coco, frutos secos, roble, eucalipto, café, cacao, etc. 

Además de esta clasificación, existe otra clasificación que los divide por tipologias de aromas y para ello, se ha diseñado una rueda de aromas, donde se pueden apreciar un gran porcentaje, aquí la teneis.... disfrutarla. 



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14/10/12

Variedades de Uva WineandMoments: Tempranillo



Alguno de los vinos Españoles más importantes a nivel mundial están elaborados con la variedad Tempranillo. Además, es la variedad más internacional que poseemos, cultivándose en varias de las vitivinícolas más importantes del mundo, tales como Argentina, Australia, Estados Unidos. En WineandMoments tenemos la suerte de contar con varios vinos elaborados con dicha variedad. Por este motivo, vamos a descubrir algunos de sus secretos. 

Su nombre es el diminutivo de temprano, y hace referencia al hecho de que madura antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta españolas. 

Hasta hace poco, se tenía la sospecha de que esta variedad se encontraba emparentada con la uva francesa pinot noir, pero los recientes estudios genéticos tienden a descartar esa posibilidad.

La uva Tempranillo procede de otras dos variedades: la Albillo Mayor y la Benedicto. La primera -denominada Turruntés en La Rioja- es una variedad muy conocida que se cultiva en el centro de la Península Ibérica. La variedad Benedicto casi no se cultiva en la actualidad, solo queda de forma residual en Aragón, y carece de referencias históricas claras en la literatura vitícola española. La variedad Tempranillo podría haber nacido por una hibridación espontánea en el último milenio probablemente en el entorno del valle del Ebro, según una investigación reciente del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) y del el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). 

Desde un punto de vista fisiológico, la variedad tempranillo presenta racimos cilíndricos, a menudo con dos alas, muy compacto y de mediano tamaño. Bayas esféricas, medianas y de color azul-negros. Es de brotación entre tardía y media y de madurez media-temprana. 

Su piel es gruesa, muy productiva, perfumada, los tonos profundos  y no demasiado altos en alcohol.
Para la elaboración presenta una desventaja importante de la variedad es su acidez relativamente baja de ahí la tendencia de los productores de vino de realizar coupages con otras variedades que le permitan superar esta desventaja (Graciano, Cabernet sauvignon, etc.).

Por lo general, ofrece vinos de graduación alcohólica alta, con poca acidez. Presenta un intenso color de púrpura a granate. Da aromas a frutos del bosque en especial frambuesa y fresa. Se emplea tanto para elaborar vinos jóvenes, ya sea en despalillado o con maceración carbónica, como para vinos de crianza, ya que es excelente para el envejecimiento en barrica de roble.

La mayoría de los vinos nobles españoles la tienen como variedad de referencia y es sin duda el patrimonio español más rico.  Famosa en La Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Valdepeñas, etc. También ha sido exportada con éxito a América, donde produce vinos de excelente calidad como en California, (en Napa Valley), donde está creando una merecida reputación como varietal de referencia. Otro punto de referencia para esta variedad es Argentina, donde grandes superficies de Tempranillo se encuentran cultivadas en ese país.

La gran dispersión de esta variedad, ha dado lugar a un gran número de nombres que le hagan referencia, aquí os dejamos algunos de ellos. 

Aragón, Tempranillo Rioja y Tinto Aragonés (Burgos), Arauxa (Orense), Cencibel (Cuenca, Guadalajara, Madrid y Ciudad Real), Chinchillaza y Escobera (Badajoz), Morisca (Cáceres), Palomino Negro (Cádiz), Piñuela (Toledo), Tinta Corriente (Guadalajara), Tinta de Toro (Zamora), Tinta Madrid (León y Zamora), Tinta Serrana (Zamora), Tinto del País (Valladolid y Soria), Tinto Fino (Albacete y Madrid), Tinto Madrid (Madrid, Toledo, Salamanca, Soria), Ull de Lebre (Barcelona). Fuera de España, Tinta Roriz (Portugal).

¿Sabéis cuáles de los vinos de WineandMoments están elaborados con esta variedad? 





12/10/12

"LOS PORTES LOS PAGA W&M" - CAMPAÑA OCTUBRE



Campaña W&M de Octubre

REGISTRATE en nuestra Web hasta el 31/10/2012, y para todas tus compras realizadas hasta el 10-11-2012, los PORTES LOS PAGAMOS NOSOTROS




Ven y regístrate en  www.wineandmoments.com y comienza a disfrutar de este y otros beneficios.

Ah…Y si ya estás registrado, también podrás acceder a la promoción, para premiar a aquellos que ya confiaron en nosotros. Los esperamos !!!

(Promoción solo disponible para España Península, Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla) 

Promoción aplicable para compras superiores a 33,00 euros Iva incluido.

Único requisito, estar registrado antes del 31-10-2012

Vencimiento: 10-11-2012)

 

El equipo de Wine & Moments


 

9/10/12

El Corcho, el mejor aliado de un WineandMoments

El Corcho, el mejor aliado de un WineandMoments

El proyecto WineandMoments quiere unirse al proyecto CORK (www.preservalobueno.com) que defiende el corcho, como el mejor método para embotellas el vino.

El corcho presenta unas características particulares que le hacen el amigo y compañero perfecto para completar la tarea elaborada por el viñedo, el enólogo, la barrica y la botella. 

El tapón de corcho además de preservar el vino del oxígeno, su cruel enemigo, permite la evolución y maduración del vino, influyendo en algunas de las propiedades del vino, como es la mejora del sabor en boca, redondea el cuerpo, disminuye la astringencia del vino y elimina los aromas a reducción. 

Además de su aporación al vino, el corcho protege el planeta y su cultivo protege la biodiversidad de fauna y flora. También sus bosques son un almacen de CO2, siendo un freno al cambio climático. Aquí os dejamos los distintos tipos de tapones de corchos que nos podremos encontrar en las botellas de vino que descorchamos. 



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4/10/12

Almendralejo - Unica Ciudad Extremeña del Cava

Orgullo Extremeño

Entre tantas visitas que realizamos con nuestro proyecto wineandmoments.com, visitamos a Isabel García en la Oficina de Turismo de Almendralejo. En la entrada misma, nos sorprende la reproducción en hierro de la estación de trenes de Almendralejo, un trabajo espectacular que quiero mostrarles en las siguientes fotos:



La obra pertence a Don Venancio Fresno Franco y sin saber mucho de esto, hay que saber mucho para hacer con hierro esta obra de arte.

Y yendo al tema que queremos comentarles, Almendralejo es la Ciudad del Cava. A principios de la década de los '80 tres empresarios emprendedores del pueblo, Pablo Juárez, Aniceto Mesías y Marcelino Díaz, tuvieron la innovadora idea de crear un nuevo Cava de Almendralejo, denominado "cava Via de la Plata" y registrarlo en la D.O. cava desde 1983.
En 1985, cada uno de ellos elige un camino diferente, pero al mismo tiempo nace el "Cava Bonaval".

En 1986, y como consecuencia de una ley de la UE, Cataluña propone una serie de municipios para la elaboración del cava, entre los que no figuraban ni Almendralejo ni Requena, razón por la cual comienza un litigio por tener derechos adquiridos previamente (desde 1983 registrado en la D.O.), ambas ciudades ganan el pleito y Almendralejo se convierte en la única Ciudad Extremeña en donde se puede elaborar Cava.

Actualmente hay 4 bodegas inscritas en la D.O. Cava: Bodegas Via de la Plata - Bodegas Inviosa-Lar de Barros, Bodegas Romale y Bodegas Marcelino Díaz.

Entre tantas historias que nos contaba Isabel, a la que agradecemos su atención, ésta nos pareció para destacar y ganarse un espacio en nuestro blog para conocimiento de todos y orgullo de los Extremeños.

Felicitaciones a Almendralejo y a su gente.


Sergio Raúl Chaparro Luberti
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3/10/12

¿Queréis conocer el germen del vino? Las UVAS



¿Queréis conocer el germen del vino? – Las Uvas

Uno de los mitos más interesantes del vino es que el vino se elabora en la viña, que es donde se crea la calidad del futuro vino. Son muchas las personas que se sorprenden cuando se les hace este comentario. Junto con las condiciones que no son posibles de modificar, como son el clima y el suelo entre otros, se encuentra la variedad de la vid

No todas las variedades de vid son aptas para cualquier localización, cada una presenta unas particularidades para su cultivo, y del mismo modo, cada una presenta unas características que se transfieren al vino aportando estructura, color, aroma y sabor. Tampoco son similares en su morfología, hay racimos más cerrados, más abiertos, con alas y las uvas tienen distintos tamaños, grosor y tamaño. 

Otro de los mitos que se rompen cuando se comenta es la importancia que presentan las pieles u hollejos en la calidad del vino, sobre todo en el vino tinto. El grano de uva está compuesto por las semillas, la pulpa y la piel. Las semillas no aportan nada positivo al vino, en la pulpa están los azúcares que se transformarán en alcohol durante el proceso de fermentación y los ácidos que darán frescura al vino y que también sufrirán distintas transformaciones. 

En los hollejos es donde se esconden una gran parte de los compuestos nobles de los vinos, los componentes del color está presenten en estas pocas capas de piel, así como los componentes aromáticos, que serán responsables de los aromas varietales de los vinos. 

No todo el color y el aroma de los vinos proviende de las uvas, pero sí son una parte vital del mismo. El siguientes entradas iremos presentando las variedades más importantes, sus características y qué aportan a los vinos. 


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