WineandMoments para disfrutar con amigos - Mi visión del Vino

WineandMoments para disfrutar con amigos -  Mi visión del Vino

El otro día, un amigo de www.wineandmoments.com, nos envió su opinión sobre el vino, su manera de sentir y vivir el vino, y como nos encanta esto de compartir y conversar sobre el vino, os dejamos su notas y antes de nada, agradeciéndose que nos comparta su visión del vino, GRACIAS Manolo: 

El vino es un ser vivo, por lo que no se puede usar la palabra "fabricar" al referirse a el, porque el vino se "cría" no se fabrica. Obtener un buen vino es una secuencia larga y delicada. Hay que empezar por escoger una buena tierra donde plantar la vides. Seleccionar así mismo la variedad de vid que vamos a criar para que nos de la uva con las características que deseamos. 

La uva hay que mimarla durante todo el proceso de recogida, pisado y almacenamiento para que se transforme en el mosto que de paso al vino que nos hemos propuesto tener.

Una vez que tenemos el vino deseado, después toca el proceso de crianza, si porque como ya he dicho como todos los seres vinos el vino con el paso del tiempo envejece, lo que pasa es que al contrario que las personas el buen vino con los años mejora su calidad.

Lo que si todo bodeguero o criador de vino procura para tener una marca en el mercado con prestigio,que su calidad sea siempre, homogénea y esto solo se obtiene haciendo que el vino vaya al mercado con calidad y vejez lo mas constantemente posible siempre.

"Quien ha bebido un buen vino y le ha gustado no podemos defraudarlo la próxima vez que lo vuelva a degustar".